| 主料 | ||
| 金桔500克 | 冰糖300克 | |
| 辅料 | ||
| 蜂蜜200克 | ||
蜂蜜金桔酱的做法，共7个步骤
1/7. 金桔用盐水浸泡半个小时，揉搓表面清洗干净，洗掉它表面的蜡质
2/7. 将金桔从中间破开，用小勺挖掉金桔籽
3/7. 把挖干净籽的金桔切成片状，或者更细的状态
4/7. 放入不锈钢锅中，倒入所有的冰糖，再加上适量的清水，水量可以刚好淹过金桔就行（因为金桔的水分较少，所以要适量加水，如果换成其他水分含量多的水果，可以不加水的）
5/7. 大火将他烧开，然后小火熬煮，煮的时候用刮刀搅拌到冰糖融化，防止粘锅
6/7. 另外一个小锅里放入玻璃布丁瓶，烧开水消菌，这样果酱存放的时间会更久一些
7/7. 这边小火一直熬煮着，直到金桔非常软，果浆变得透明，汁更浓稠就可以关火，待到降温到室温时加入蜂蜜，搅拌均匀即可装入瓶中保存了
