| 主料 | ||
| 低筋面粉100克 | 椰蓉30克 | 鸡蛋1个 |
| 泡打粉2克 | ||
| 辅料 | ||
| 燕麦片40克 | 砂糖40克 | 黄油85克 |
椰蓉燕麦酥的做法，共10个步骤
1/10. 食材称重备用。
2/10. 黄油用微波炉加热融化。加入细砂糖，用打蛋器打发至砂糖融化。
3/10. 加入蛋液打发至发白。
4/10. 低粉、泡打粉混合后过筛，切拌均匀。不必过度搅拌，避免出筋，影响口感。
5/10. 面糊很细腻滑润。
6/10. 再加入椰蓉、燕麦，搅拌均匀。
7/10. 粘稠度和软硬度都很好。
8/10. 手戴一次性手套，把面团生胚揉成适合入口的球状，在按扁。
9/10. 把所有生胚做好，排放到烤盘中。
10/10. 烤箱预热5分钟，170度，25分钟左右，烤至颜色金黄即可。酥香酥香的，口感超好。
