| 主料 | ||
| 鱿鱼圈500克 | 炸粉140克 | |
| 辅料 | ||
| 盐1勺 | 食用油适量 | 五香粉2克 |
| 清水100毫升 | ||
1/7. 鱿鱼圈洗干净，去内膜、外皮，沥干水，晒上盐、五香粉拌均；PS：鱿鱼圈的水分充分沥干，可以提升烹炸后的酥脆口感；
2/7. 60克炸粉与100ml凉水放入碗中拌均，无硬块，倒入腌好的鱿鱼圈，拌均，腌制15分钟；PS:60克炸粉加100ml拌均，另外80克炸粉下一个步骤
3/7. 捞出腌制好的鱿鱼圈，放入剩余80克的炸粉中，均匀裹上干粉；
4/7. 捞出裹好干粉的鱿鱼圈，静放3分钟，使得干粉能全部黏住；
5/7. 热锅倒油，待油温升到180度左右即可
6/7. 放入粘裹好的鱿鱼圈，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次继续炸至金黄色即可。PS：下油锅的鱿鱼圈记得抖动一下，使得粉末不要到油锅中。
7/7. 捞出，用吸油纸吸干多余的油，即可享用香脆的炸鱿鱼圈。
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻；
3.喜欢辣椒的可以加辣椒粉一起炸。
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