| 主料 | ||
| 糯米粉适量 | 红薯一根 | 花生适量 |
| 黑芝麻适量 | ||
| 辅料 | ||
| 白砂糖适量 | 蜂蜜适量 | 猪油少许 |
黑芝麻红薯汤圆的做法，共11个步骤
1/11. 红薯煮熟，趁热捣成泥加适量糯米粉合成稍软的面团。
2/11. 花生烤熟，去皮备用。（烤箱中层180度20分钟左右）
3/11. 黑芝麻炒熟备用。
4/11. 黑芝麻，花生和少许白砂糖放入料理机中。
5/11. 打成粉状。
6/11. 加入少许猪油和蜂蜜，调成能捏成形，稍湿润的馅。
7/11. 捏成大小合适的球状。
8/11. 红薯面团滚成条状，切割，下剂，滚圆。
9/11. 用手掌压扁，放上馅料。
10/11. 用虎口慢慢收口。
11/11. 水开后下汤圆，浮上来稍煮会就可出锅。（煮汤圆掌握”沸水下，文火煮”的要领。为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可）
