| 主料 | ||
| 中筋面粉300克 | 鸡蛋2个 | 水50克 |
| 白糖30克 | 小苏打2.5克 | 芝麻1勺 |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | ||
1/11. 面粉、小苏打、盐、芝麻混匀，鸡蛋、水、糖混匀。
2/11. 液体倒入面粉盆中混匀。
3/11. 在案板上揉成光滑的面团。
4/11. 裹上袋子松弛15分钟。
5/11. 用擀面杖比着切成细条。
6/11. 搓成圆条，两手反方向搓出旋。
7/11. 提起面条对折，自然缠绕，缠的不紧的话用手再轻轻搓两下，开口的一端捏死。
8/11. 提起再对折，自然缠绕，将开口的一端捏死，防止炸的时候散开。
9/11. 锅中加入花生油，以没过麻花为准，中火烧开，慢慢炸。
10/11. 炸至金黄色后捞出，沥干油份，室温放凉。
11/11. 好啦，开始享受美食吧，又香又脆。
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