| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 五花肉40克 | 干香菇2朵 |
| 鲜虾仁35克 | 紫菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖少许 | |
黄金鸡蛋卷的做法，共10个步骤
1/10. 五花肉、鸡蛋、干香菇
2/10. 鲜虾仁
3/10. 紫菜。（可以有做寿司的紫菜，因没找到所以用以上紫菜代替了）
4/10. 把鲜虾仁切丁，然后用刀背用力压碎。
5/10. 把五花肉剁成肉碎，把香菇用清水泡发洗净切成细丁。然后把肉碎、香菇丁、鲜仁放入容器内加以上调料拌匀备用。
6/10. 把鸡蛋放入碗中加少许盐打成蛋液，平底锅加油烧热。然后倒入平底锅中煎成蛋皮。
7/10. 蛋皮煎好后放入切菜板上，等晾凉后把肉馅铺上去压紧点。再把紫菜铺上去，如图。注：不能铺满整个蛋皮，到时卷的时候，肉馅会挤出来的。
8/10. 把它卷好。
9/10. 放入锅中蒸15-20分钟，因为是肉馅所以蒸的时间要长点。
10/10. 蒸好之后出锅，改刀装盘即可！
