| 主料 | ||
| 新鲜鸡爪适量 | ||
| 辅料 | ||
| 精盐适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
| 香叶适量 | 生姜适量 | 莨姜适量 |
| 老抽适量 | ||
1/6. 鸡爪清洗干净，去爪尖。
2/6. 把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。
3/6. 砂锅里放入佐料。
4/6. 把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。
5/6. 倒入一汤匙老抽。
6/6. 加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。
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