| 主料 | ||
| 油皮用中筋面粉200克 | 油皮用玉米油40克 | 油皮用水90克 |
| 油酥用中筋面粉120克 | 油酥用猪油60克 | 山楂适量 |
| 白糖适量 | ||
山楂酥皮的做法，共27个步骤
1/27. 山楂洗净去核
2/27. 放入锅中，加入适量的白糖，小火翻炒
3/27. 边炒边压成泥，冷却备用，我炒的有点多，抹面包用
4/27. 油皮材料混合
5/27. 揉成团，盖保鲜膜静置半个小时左右，这里也可以将玉米油换成猪油
6/27. 油酥材料混合成团同样包保鲜膜静置
7/27. 油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
8/27. 取其中一份油皮包裹住油酥
9/27. 收口向下
10/27. 全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
11/27. 取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状，
12/27. 从上至下卷起来
13/27. 全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
14/27. 取一份松弛好的面团，将面团竖放压扁
15/27. 再次擀开，擀成长条状
16/27. 卷起来
17/27. 全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。
18/27. 取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下
19/27. 将两头向中间叠起
20/27. 按扁擀成圆形，放上适量山楂馅
21/27. 收口向下
22/27. 全部做完排入烤盘
23/27. 烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
24/27. 成品
25/27. 成品
26/27. 成品
27/27. 内部
