| 主料 | ||
| 黑鱼肉150克 | 猪肥膘100克 | 蛋清1个 |
| 辅料 | ||
| 葱10克 | 姜5克 | 盐适量 |
| 胡椒粉1克 | 黄酒5毫升 | 清水适量 |
汆鱼丸的做法，共10个步骤
1/10. 黑鱼肉剁成肉荣。
2/10. 猪肥膘剁成肉荣。
3/10. 葱姜切末。
4/10. 将所有原料放入碗中。
5/10. 顺着一个方向搅打上劲。
6/10. 锅中加适量清水烧开转小火至水冒鱼眼泡。
7/10. 用小勺将肉馅汆成丸子。
8/10. 重复上面的步骤做好所有的鱼丸。
9/10. 加适量的盐，转中火煮1分钟。
10/10. 关火盛入碗中加适量葱花即可。
