南昌炒粉怎么做,南昌炒粉怎么做好吃,南昌炒粉做法

2023-11-05 14:58 特色小吃 0万阅读 投稿:初心房间
南昌人爱吃粉,特色早点就是凉拌粉,而中晚餐受青睐的则是南昌炒粉。今天这道南昌炒粉,基本属于我乱搞的产物,不过美食需要创新的嘛,不必一层不变。家里只有蛋、包菜、木耳,于是就用这些作为米粉伴侣,来一锅特色的南昌炒粉。
主料
干米粉500克
辅料
木耳适量包菜适量4个
大蒜子4瓣食用油适量老抽适量
生抽适量适量

南昌炒粉的做法,共13个步骤

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1/13. 准备米粉500克。

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2/13. 锅内烧开水,将米粉放入开水中,大火煮15分钟。

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3/13. 关火焖15分钟。

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4/13. 将煮好的米粉倒入凉水中冲洗,米粉熟了的标准是手指稍稍用力就可以掐断。不要煮的过熟了,不然待伙炒的时候会炒断。

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5/13. 待米粉完全凉透后放到渗水的筛子中控干水分。

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6/13. 木耳切细。

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7/13. 包菜撕成片。

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8/13. 蛋打散。

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9/13. 大蒜子切成末。

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10/13. 锅内放油,烧热后煎蛋。

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11/13. 蛋熟后放入大蒜子、木耳和包菜翻炒,炒至8分熟。

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12/13. 倒入米粉,关小火,加入盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。

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13/13. 装盘。

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