| 主料 | ||
| 豌豆淀粉80毫升 | 水480毫升 | |
| 辅料 | ||
| 小黄瓜适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 醋适量 | 虾油适量 | 老干妈油辣椒适量 |
| 白糖适量 | ||
1/12. 豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。
2/12. 豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
3/12. 将400ml清水倒入锅中。
4/12. 水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
5/12. 将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
6/12. 大蒜切末。
7/12. 用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
8/12. 冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
9/12. 切块，或切丝。
10/12. 小黄瓜切丝，垫入碗底。
11/12. 切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。
12/12. 淋上拌好的酱汁即可。
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