| 主料 | ||
| 猪肉200克 | 面粉250克 | 西红柿1个 |
| 油菜1根 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 盐1小勺 | 生抽10克 | 料酒8克 |
| 调馅王2.5克 | 葱5克 | 姜5克 |
| 蛋清10克 | 淀粉1勺 | |
剪鱼子的做法，共15个步骤
1/15. 面粉里面加2克盐（目的是更筋道）
2/15. 按照一斤面，四两凉水的比例和面，水一点点的加
3/15. 和好的面团（面光，手光，盆光）装保鲜袋醒面20分钟。面不要和软了，它的口感和刀削面类似。
4/15. 剁肉馅（买现成的也行）
5/15. 加适量的盐，料酒，葱姜，生抽，准备个鸡蛋，倒出少许蛋清（这个鸡蛋一会煮面时候下里面，别浪费了），一勺淀粉。
6/15. 用手和馅，反复摔倒上劲
7/15. 将醒好的面按扁
8/15. 用剪刀沿着边缘剪成小鱼，如图（为了拍照才这样的，其实直接往锅里剪面就可以）
9/15. 锅里烧开水，用手挤肉丸子
10/15. 然后火调小，直接将面剪到锅中
11/15. 加入鸡蛋
12/15. 准备蔬菜（自己随意选择蔬菜）
13/15. 水开后加蔬菜
14/15. 汤里加适量生抽和盐，关火加适量鸡精
15/15. 成品，喜欢吃辣椒油的自己加
