| 主料 | ||
| 香菇10朵（根据自家人数） | 鹌鹑蛋10个 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜半头 | 枸杞子适量 | 胡萝卜适量 |
| 盐适量 | 蚝油适量 | 食用油适量 |
1/15. 香菇10朵，鹌鹑蛋10只，蒜半头，胡萝卜、枸杞子适量、盐、耗油、食用油。
2/15. 香菇洗净。
3/15. 洗净的香菇切去香菇腿。
4/15. 水烧开香菇入水淖一下，过凉水沥净水。
5/15. 香菇背部用刀切浅十字花刀，不要切断，这样香菇可以较稳的摆放
6/15. 修剪好的香菇摆放盘中。
7/15. 每朵香菇上都磕入一个鹌鹑蛋。
8/15. 放入蒸锅，开锅大火蒸8-10分钟。
9/15. 蒸好的香菇出锅。
10/15. 大蒜胡萝卜切碎。
11/15. 锅预热加入食用油。
12/15. 油低温下入蒜米炒香。
13/15. 加入耗油，翻版均匀，酱料做好。
14/15. 酱料浇到每朵香菇上。
15/15. 点上几粒枸杞子，胡萝卜切片围盘装饰，成盘上桌。
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