| 主料 | ||
| 牛肉500克 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱半根 | 洋葱一个 | 生姜20克 |
| 辣椒面150克 | 芝麻50克 | 孜然50克 |
| 黑胡椒粉100克 | 精盐适量 | 鸡精100克 |
| 料酒适量 | 食用油适量 | |
1/3. 将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，将葱切花，生姜切片、洋葱切块
2/3. 把切好的牛肉、葱、姜、洋葱放入辣椒面,芝麻，黑胡椒粉，孜然，盐、鸡精、料酒、食用油腌渍30分钟。
3/3. 平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。
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