| 主料 | ||
| 鸡翅10个 | 奥尔良炸鸡调料包80克 | |
| 辅料 | ||
| 裹炸粉250克 | ||
奥尔良炸鸡翅的做法，共14个步骤
1/14. 鸡翅浸泡，反复冲洗去除血水备用。然后如图正面斜切两刀
2/14. 背面深划一刀
3/14. 准备奥尔良味道的烤肉料
4/14. 将80克左右的腌肉料倒在鸡翅上，拌匀，腌制一夜入味。
5/14. 准备香雪家用裹炸粉（超市有卖的，好吃的脆皮全靠它）
6/14. 倒小盆里干裹炸粉按照水2：1面的比例调好水浆糊备用，然后在准备一盘子的干的裹炸粉备用。
7/14. 将腌好的鸡翅放水浆糊里蘸均匀
8/14. 捞出控净，放进干的裹炸粉中粘均匀。
9/14. 然后抖落干粉，再放回水浆糊里粘湿
10/14. 在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用
11/14. 锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅炸
12/14. 炸金黄色，捞出备用
13/14. 等待油温再次升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。
14/14. 装盘
