| 主料 | ||
| 澄粉200克 | 糯米粉50克 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 色拉油15克 | 沸水130克 |
| 盐适量 | 黄瓜1根 200左右克 | 蒜末5克 |
| 香油10毫升 | 鸡精适量 | |
脆皮黄瓜饼的做法，共11个步骤
1/11. 准备好所有的食材。
2/11. 黄瓜刨丝加少许盐腌制片刻。
3/11. 把黄瓜丝挤去水分，加入蒜末。
4/11. 再加少许盐，鸡精，香油拌均匀做馅。
5/11. 澄粉，糯米粉，盐，加入沸水再加入色拉油揉和成面团。
6/11. 把面团搓条。
7/11. 切成等份小剂子。
8/11. 取一份按扁擀圆皮包入黄瓜馅。
9/11. 像包包子一样包起，然后按扁收口朝下成为黄瓜饼生坯。
10/11. 平底锅倒油放入黄瓜饼小火煎至。
11/11. 直到两面微黄饼熟即好。
