| 主料 | ||
| 菱角肉200克 | ||
| 辅料 | ||
| 冰糖60克 | 水适量 | |
菱角糕的做法，共10个步骤
1/10. 用料：菱角肉200克，冰糖60克，水适量
2/10. 菱角去壳取肉。
3/10. 倒入料理机，加入适量清水。
4/10. 搅打成均匀浆液。
5/10. 倒入锅中，加入冰糖，搅拌至冰糖溶化。
6/10. 置火上，中火加热，并不断搅拌。
7/10. 液体变成半透明粘稠状，熄火。
8/10. 趁热倒入模具中，晾凉至彻底冷却。
9/10. 扣出。
10/10. 将四边切整齐，装盘食用。
菱角糕怎么做，菱角糕怎么做好吃，菱角糕做法
看到一个菱角糕，直接将新鲜菱角打浆熬煮后凝固成块。要多简单有多简单。想想菱角富含淀粉，熬煮之后可以像凉粉那样凝结成块也是理所当然。只是不知道这样的菱角凉粉吃起来会是个什么感觉。颇花了些功夫，剥了一堆菱角，打成浆，加入冰糖。也不知道要怎么个比例就算甜度适中，随意抓了块冰糖，60来克。溶化，熬煮，多煮了两分钟，略微干了些，又未能立即马上注浆入模，装模的时候感觉浆液已经开始不那么服帖接受模具的形状。一下子有些懊恼。虽然最后还是成了块，但已然没了兴致再切小块，直接将四边切整齐算是了事。。。。
