| 主料 | ||
| 鸭腿1只 | 鸭血适量 | 鸭胗适量 |
| 鸭肠适量 | 红薯粉适量 | 料包适量 |
| 辅料 | ||
| 油豆腐适量 | 盐适量 | 生姜适量 |
| 料酒适量 | 蒜苗适量 | |
鸭杂粉丝汤的做法，共14个步骤
1/14. 红薯粉用冷水提前泡软备用。
2/14. 将料包（料包在市场或超市买现成的卤肉料，不要一次全部用完，根据要卤的肉多少来放）用纱布包起来，姜片准备好。
3/14. 砂锅中加足水，放入料包和姜片，开火烧开。
4/14. 将鸭腿（已切块），鸭胗洗净，冷水入锅，加入料酒和姜片焯水。
5/14. 将焯好水的鸭腿和鸭胗放入已经开锅的砂锅中，调小火，煮30—40分钟。
6/14. 时间到，加盐调味，将鸭腿和鸭胗放在汤里浸泡60分钟左右入味。
7/14. 鸭血冷水入锅，加姜片，焯水，煮开即可。
8/14. 将鸭肠切小段。（我没有在市场找到买生鸭肠的，是在熟食店买的现成的）。
9/14. 油豆腐洗净，沥干水分，切开。
10/14. 将浸泡入味的鸭胗捞出切片。
11/14. 再次开火，将汤烧开，放入泡软的红薯粉烫软。（昨晚已经吃了一顿，所以汤就剩这些了）
12/14. 将粉丝捞入碗中。
13/14. 放入适量鸭肠，鸭胗，鸭血和鸭腿肉，撒上蒜苗碎。
14/14. 盛入适量鸭汤即可。
