| 主料 | ||
| 南瓜1块 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉500克 | 盐10克 | 玉米淀粉适量 |
1/10. 南瓜去皮切片用微波炉叮熟。
2/10. 用原汁机搅成泥。
3/10. 先把面粉和盐混合，然后加入南瓜泥（南瓜泥要根据南瓜水分的多少分次加入）和成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。
4/10. 分成适当的剂子，洒上少许玉米淀粉，用面条机通过调档反复轧，最后轧出较薄一点的面片。
5/10. 铺成三层后再上下对折一下。
6/10. 用刀切五次后断开。其中第三刀的刀口要长一点。
7/10. 把面片展开。
8/10. 一头从中间刀口穿过去，稍微整形即成生坯。
9/10. 锅里加入适量油，将做好的排叉放入锅中用中小火炸，用筷子不断翻面。
10/10. 炸至两面金黄，放凉后即可食用。
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