| 主料 | ||
| 猪腿肉500克 | ||
| 辅料 | ||
| 八角适量 | 桂皮适量 | 香叶适量 |
| 葱头适量 | 姜适量 | 草果适量 |
| 白芝麻适量 | 料酒1勺 | 生抽2勺 |
| 老抽1勺 | 白糖1勺 | 米糠油1勺 |
1/11. 选取纯瘦的猪腿肉，洗净切成小块
2/11. 冷水下锅汆水
3/11. 准备好香料
4/11. 汆水后的猪肉和香料放入高压锅中，加适量水和料酒，盖盖大火烧上汽后转小火30分钟
5/11. 捞出控水冷却
6/11. 把肉块放入保鲜袋中，用擀面杖敲打，再用手撕一下，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松。不过这是力气活，也需要耐心哦
7/11. 撕好的肉松
8/11. 白芝麻炒熟
9/11. 放入面包机中，加入糖一勺，米糠油一勺，生抽2勺，老抽1勺，拌均匀。然后启动面包机的做肉松的程序，结束前15分钟加入烧熟的白芝麻，总共翻炒大约1小时即可
10/11. 晾凉后装入保鲜盒
11/11. 来张特写
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