牛奶炖花胶怎么做,牛奶炖花胶怎么做好吃,牛奶炖花胶做法

2025-04-01 15:03 特色小吃 0万阅读 投稿:酷爱美食
花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用,花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。第一次自己发花胶炖花胶!
主料
泡发鱼肚80克
辅料
红枣8个牛奶适量冰糖适量
料酒适量姜片3片

牛奶炖花胶的做法,共10个步骤

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1/10. 放入蒸笼里干蒸10分钟

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2/10. 放入纯净水里浸泡24小时,可以加人姜片和料酒一起浸泡去腥,放入冰箱冷藏,期间每8小时换一次水

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3/10. 这是浸泡后的鱼肚

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4/10. 用水冲洗后放入小的炖盅

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5/10. 放入红枣和少量纯净水(水量刚好没过鱼肚即可)

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6/10. 隔水炖煮1小时

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7/10. 这是煮好的鱼肚

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8/10. 冷了就会成冻

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9/10. 再加入适量的牛奶隔水炖10分钟

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10/10. 开吃

小窍门

泡发鱼肚的时候加点姜片和料酒一起泡发,多换几次水,成品出来一点不腥,因为第一次做没经验,可以把鱼肚煎小再炖
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