| 主料 | ||
| 猪肉馅300克 | 韭菜100克 | 白萝卜100克 |
| 辅料 | ||
| （面皮）中筋面粉200克 | 滚水25克 | 凉水110克 |
| （面粉水）面粉5克 | 水100克 | （调料）酱油2大勺 |
| 姜泥1/2小勺 | 白胡椒粉1/4小勺 | 盐1/2小勺 |
| 香油2大勺 | 水4大勺 | |
韭菜馅肉锅贴的做法，共11个步骤
1/11. 白萝卜切丝，用一勺盐拌匀，静置10分钟后将水分挤出。
2/11. .韭菜切成1厘米大小的段，挤干水分的白萝卜切碎，将猪肉馅拌在一起。（也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后，再加入菜类）。
3/11. .搅拌均匀后，分几次倒入水，顺时针打匀上劲，再加入生抽、盐，搅拌均匀。最后倒入香油，拌匀待用。
4/11. 将面粉中倒入热水，搅拌均匀后倒入冷水，活成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，分割、擀皮。
5/11. 包入馅料。
6/11. 面皮对折。
7/11. 将面皮捏成长条形。
8/11. 将面皮的上沿稍微向下按压。
9/11. 平底锅倒入一勺色拉油，将锅贴分别排入，开中火。
10/11. 10.将5克面粉和100克水混合均匀后，倒入锅内，面粉水需完全接触锅贴。
11/11. 11.继续煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水分已经即将烤干，将锅贴底部煎至金黄色后，铲出来倒扣在盘子上。
