| 主料 | ||
| 鸡蛋两个 | 蛤蜊适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 香油适量 | 生抽适量 |
蛤蜊蒸蛋的做法，共5个步骤
1/5. 将蛤蜊用淡盐水泡几个小时，吐尽泥沙。
2/5. 水中加入料酒、姜片，烧开后放入蛤蜊，煮得张开后立即捞出，控水。
3/5. 将煮的汤水去掉姜片，备用。取个浅盘将蛤蜊摆好。
4/5. 鸡蛋打入碗中，并将汤水倒入其中，比例为1：1或1：1.5，放适量盐调味。
5/5. 将调好的鸡蛋液倒入盘中，盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，蒸十二分钟即可。最后淋上香油撒上香葱末。
| 主料 | ||
| 鸡蛋两个 | 蛤蜊适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 香油适量 | 生抽适量 |
1/5. 将蛤蜊用淡盐水泡几个小时，吐尽泥沙。
2/5. 水中加入料酒、姜片，烧开后放入蛤蜊，煮得张开后立即捞出，控水。
3/5. 将煮的汤水去掉姜片，备用。取个浅盘将蛤蜊摆好。
4/5. 鸡蛋打入碗中，并将汤水倒入其中，比例为1：1或1：1.5，放适量盐调味。
5/5. 将调好的鸡蛋液倒入盘中，盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，蒸十二分钟即可。最后淋上香油撒上香葱末。
