| 主料 | ||
| 牛奶适量 | 家用面粉500克 | 鸡蛋适量 |
| 黑豆 红豆适量 | ||
| 辅料 | ||
| 核桃仁适量 | 花生颗粒适量 | 红枣适量 |
| 葡萄干适量 | 黑豆红豆适量 | 白糖适量 |
| 发酵粉适量 | ||
五彩膜饼的做法，共4个步骤
1/4. 先和面 取500g面粉 打入一个鸡蛋 放入1-2G发酵粉 加入牛奶进行和面。和到不沾手，揉成一个面团，放在窗台下发面。
2/4. 待面团发至原来的2倍大时，面发好了（担心发酵粉放多了，可以放入少量的碱面进行中和）接着向其加入黑豆 红豆 花生颗粒（也可以磨成花生粉，这样口感比较细腻）切好的红枣块 小块核桃仁。
3/4. 继续揉，揉至不粘手时，将面团分成一个个小的面团，再按压成饼状（在揉的过程中，若沾手，可以在手上抹点油）
4/4. 在饼的一面刷上一层油，放入平底锅里小火煎，待颜色变成黄色时，翻另一面，涂上一层油，继续煎至。待变成黄色时，然后向锅里倒入一点点水，盖上锅盖。大概闷至10分钟左右，膜饼变成差不多原来的2倍大。用牙签可以很容易的插进不沾时。膜饼就好了。
