| 主料 | ||
| 猪肉糜适量 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 淀粉适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 八角1个 | 花椒6粒 | 蚝油适量 |
| 白胡椒粉适量 | 陈醋适量 | |
四喜丸子的做法，共15个步骤
1/15. 准备原料：猪肉糜，葱，姜，生抽，料酒，老抽，八角，花椒，蚝油，淀粉，陈醋，鸡蛋，白胡椒粉适量
2/15. 猪肉糜中加入除了陈醋，淀粉，八角，花椒，老抽，以外的调料，顺一个方向搅打起劲
3/15. 另取一个碗，加入淀粉
4/15. 在淀粉里加入少许陈醋
5/15. 拌匀备用
6/15. 加入猪肉糜中
7/15. 顺一个方向搅打均匀
8/15. 制成四个丸子
9/15. 油温五成热时，将肉丸放入中小火炸至表面金黄即可
10/15. 将炸好的肉丸子放入一碗内，加入葱段，姜片，八角，花椒，老抽，料酒，适量水
11/15. 放入蒸锅内大火烧开转小火蒸制1小时左右
12/15. 蒸好的丸子捞出备用
13/15. 起锅，放入蒸肉丸的汤汁，烧开后加入湿淀粉
14/15. 将烧好的汤汁浇在肉丸上
15/15. 放入香菜叶进行点缀
