| 主料 | ||
| 切面500克 | 面汤适量 | |
| 辅料 | ||
| 黄瓜150克 | 火腿75克 | 酱油20毫升 |
| 美极鲜10毫升 | 蚝油10毫升 | 醋20毫升 |
| 白砂糖10克 | 辣椒油20毫升 | 花生油30毫升 |
| 麻椒5克 | 大蒜10克 | 芝麻适量 |
川味凉面的做法，共14个步骤
1/14. 炒勺中加花生油，用火烧热放入麻椒炸出香味。
2/14. 倒入事先准备好的盆中。
3/14. 锅中加水烧热。
4/14. 放入切面煮熟。
5/14. 盛出控水，放入有麻椒油的盆中。
6/14. 拌匀，用电扇吹凉。
7/14. 黄瓜洗净切丝。
8/14. 火腿切丝。
9/14. 大蒜剁碎。
10/14. 将其余的调料一起放入碗中拌匀。
11/14. 再加上蒜末拌匀。
12/14. 浇到凉好的面条上。
13/14. 再加上黄瓜丝和火腿丝。
14/14. 拌匀即可。
