主料 | ||
鸡1只 | ||
辅料 | ||
植物油适量 | 香油适量 | 红油适量 |
葱花适量 | 十三香适量 | 孜然粉适量 |
八角粉适量 | 辣椒粉适量 | 酱油适量 |
味精适量 | 蜜糖适量 | 盐适量 |
花椒粉适量 |
红油鸡的做法,共11个步骤
1/11. 鸡去毛和内脏,去头,爪,鸡翅,
2/11. 加入调料腌制半天
3/11. 取出再次拌匀,
4/11. 备好红油
5/11. 植物油倒进锅里烧热,下入腌好的鸡肉,
6/11. 小火油炸
7/11. 来回翻面
8/11. 炸熟炸酥
9/11. 捞出冷却
10/11. 切块装碗中
11/11. 淋上红油和香油,再次撒上孜然粉葱花即成。