| 主料 | ||
| 鸡1只 | ||
| 辅料 | ||
| 植物油适量 | 香油适量 | 红油适量 |
| 葱花适量 | 十三香适量 | 孜然粉适量 |
| 八角粉适量 | 辣椒粉适量 | 酱油适量 |
| 味精适量 | 蜜糖适量 | 盐适量 |
| 花椒粉适量 | ||
红油鸡的做法，共11个步骤
1/11. 鸡去毛和内脏，去头，爪，鸡翅，
2/11. 加入调料腌制半天
3/11. 取出再次拌匀，
4/11. 备好红油
5/11. 植物油倒进锅里烧热，下入腌好的鸡肉，
6/11. 小火油炸
7/11. 来回翻面
8/11. 炸熟炸酥
9/11. 捞出冷却
10/11. 切块装碗中
11/11. 淋上红油和香油，再次撒上孜然粉葱花即成。
