主料 | ||
低筋面粉180克 | 鸡蛋一个 | 核桃仁40克 |
玉米油60克 | ||
辅料 | ||
白糖25克 | 盐1克 | 小苏打1克 |
泡打粉2克 |
核桃小酥的做法,共10个步骤
1/10. 准备好材料。核桃碎我是用飞利浦的打碎机打的,三秒钟搞定,打碎神器。
2/10. 称量绵白糖和玉米油,倒入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,
3/10. 加入蛋液,用手动打电器,顺一个方向快速搅打1分钟,搅至粘稠有纹路即可,
4/10. 筛入低筋面粉,泡打粉和小苏打
5/10. 用手搓匀即可,不要揉,免得起筋
6/10. 加入核桃碎,搓匀
7/10. 在保鲜袋里醒10分钟
8/10. 揪成小球,用手捏圆,放入烤盘,(上面的用料,如果是做成小球酥只能摆半盘)
9/10. 放入烤箱上火180,下火150度,烤制22分钟。
10/10. 把剂子按扁,加上巧克力豆特别配,这种形状,按照上面的方子正好整整一盘。