| 主料 | ||
| 高筋面粉50克 | 低筋面粉210克 | 细砂糖40克 |
| 黄油100克 | 牛奶65克 | 鸡蛋一个 |
| 巧克力豆80克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 泡打粉5克 | 蛋黄一个 |
| 水15克 | ||
1/8. 黄油切小丁。加入到过筛的面粉、细砂糖、盐里。
2/8. 用手将步奏1搓成粗砂状。加入牛奶用橡皮刮刀拌匀。
3/8. 加入一个鸡蛋用橡皮刮刀拌匀。
4/8. 加入巧克力豆。
5/8. 拌匀。
6/8. 装入保鲜袋擀平（约1cm厚）放入冰箱冷藏30分钟。
7/8. 取出冷藏好的面饼，撕掉保鲜膜。用模具按压出形状，放在铺好油纸的烤盘上。
8/8. 表面刷一层蛋水夜（蛋黄加水搅匀就是）放入预热190°的烤箱，烤20分钟。
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