| 主料 | ||
| 豌豆粉1份 | 老干妈豆豉牛肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 水5份 | 生抽适量 | 蒜油适量 |
| 姜汁适量 | 陈醋适量 | 香葱适量 |
酸辣凉粉的做法，共10个步骤
1/10. 1份豌豆粉、6份水，图片里是1份豌豆粉 1份水，因为还有5份水我已经倒进锅里煮了
2/10. 将水和豌豆粉混合，搅拌均匀
3/10. 之前放进锅里的5份水，煮开
4/10. 将混合好的豌豆粉水，徐徐倒进锅内
5/10. 顺时针搅拌，这步是关键，一定要按一个方向搅拌，待锅里的豌豆粉煮成透明后，关火
6/10. 倒进事先准备好的干净容器内，静置2-3个小时，待凝固
7/10. 等凝固后，反扣容器倒出
8/10. 切成丝、片、条、块，反正自己喜欢的任意形状都中
9/10. 加上调料和香葱即可
10/10. 天气热时，酸酸辣辣的吃一碗，好吃又开胃。
