| 主料 | ||
| 面粉1000克 | 水500克 | 猪后腿肉300克 |
| 玉米两根 | 大喜大牛肉粉适量 | 鲍鱼汁适量 |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 大蒜适量 | 葱适量 |
| 盐（饺子皮）3克 | 白酒适量 | 生抽适量 |
| 胡椒粉适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
猪肉玉米饺的做法，共13个步骤
1/13. （1）玉米剥皮，去须，洗净沥干水分；
2/13. （2）猪后腿肉去皮剁成肉糜，生姜、大蒜、大葱剁成蓉；
3/13. （3）加入适量大喜大牛肉粉，白酒，生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，油，盐，顺一个方向搅拌上劲，腌制10-20分钟；
4/13. （4）剥出玉米颗粒；
5/13. （5）加入玉米粒搅拌均匀；
6/13. （6）面粉逐步加入水，盐，揉成光滑面团，松弛30分钟备用；
7/13. （7）将松弛好的面团取出一块，搓成长条，均匀分成等量的面剂子；
8/13. （8）将面剂子压扁，在案板上撒适量面粉；
9/13. （9）用擀面杖将皮擀成中间比四周稍微厚点的，薄饺子皮；
10/13. （10）放入适量的肉馅，中间捏上；
11/13. （11）捏出饺子元宝形状；
12/13. （12）托盘铺上纱布，包了满满的3托盘饺子~~~
13/13. （13）烧一锅水，会开后，逐个逐个均匀放入饺子，稍微用锅勺轻轻推一下，煮10分钟即可。
