| 主料 | ||
| 鸡蛋适量 | 黄瓜适量 | 胡萝卜适量 |
| 土豆适量 | 葱适量 | |
| 辅料 | ||
| 甜面酱（或芝麻酱）适量 | ||
玉带蛋皮卷的做法，共11个步骤
1/11. 准备所需食材
2/11. 黄瓜切成如图样5公分长的长方体（这样基本上皮也就去掉了）
3/11. 黄瓜切丝
4/11. 照此法切好胡萝卜丝和土豆丝，土豆丝要在冷水里浸泡一会
5/11. 土豆丝和胡萝卜丝氽水后迅速过一下冷水，保持鲜脆感
6/11. 碗内加少许清水和面粉，打成稀薄的面糊，再加入鸡蛋和适量盐打散
7/11. 鸡蛋在平底锅中煎成薄薄的蛋皮
8/11. 把煎好的蛋皮撂在一起，从中间切开，再切掉四边的“弧”成长方形
9/11. 取一张切好的蛋皮，放上土豆丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和葱丝，抹上适量甜面酱（或芝麻酱）
10/11. 10、用蛋皮把蔬菜丝卷起来，用小葱叶子扎个漂亮的蝴蝶结
11/11. 11、用同样的方法扎好其它蛋皮卷，鲜爽的玉带蛋皮卷就做好了
