| 主料 | ||
| 藕1个 | 猪肉馅适量 | （调糊）鸡蛋1个 |
| 辅料 | ||
| （调糊）面粉适量 | （调糊）植物油几滴 | （调糊）泡打粉少许 |
| （调糊）水适量 | （拌馅）葱姜末少许 | （拌馅）盐适量 |
| （拌馅）料酒少许 | （料汁）大蒜三瓣 | （料汁）生抽适量 |
| （料汁）米醋一汤匙 | （料汁）香油2滴滴 | （料汁）鸡粉少许 |
| 植物油适量 | ||
1/12. 肉馅里加入葱姜末、料酒、盐
2/12. 顺时针拌匀备用
3/12. 鸡蛋打散
4/12. 加入面粉、水、调成糊，调到挑起后呈缓慢流动状，再加入少许泡打粉和几滴植物油搅匀备用。
5/12. 藕去皮冲水
6/12. 切片后泡水、洗净，捞出控水
7/12. 取一片藕，放上肉馅抹平
8/12. 压上一片藕，一个藕盒坯子就成了
9/12. 依次做好所有的藕盒
10/12. 油温在一个藕盒下去后马上浮起时即可开始炸制了，中小火炸，一面变黄翻过来再炸另一面
11/12. 两面金黄色，用勺子一敲“咔咔”响就可以出锅了，
12/12. 炸好的藕盒捞出控油，装盘上桌。这样吃就可以了，如果喜欢配碗汁的，下边的小贴士里有调法
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