| 主料 | ||
| 鸡蛋4个 | 鲜牛奶300克 | 咖啡5克 |
| 辅料 | ||
| 白糖85克 | 蜂蜜15克 | 沸水180克 |
| 鱼胶粉5克 | ||
1/9. 将50g糖和牛奶倒入奶锅，慢慢加热至糖溶解。
2/9. 关火，四个鸡蛋一个个的往牛奶里加，搅拌均匀。
3/9. 加完鸡蛋的蛋奶液上面有很多的泡泡。
4/9. 用筛子过筛几遍，直到泡泡基本没有。
5/9. 将蛋奶液倒入煮过的玻璃瓶中，每个瓶子装一半即可。将瓶子们放入比较深的烤盘中，烤盘里注入水，水大概有瓶子的一半儿高即可。然后烤箱180°预热，烤35分钟。
6/9. 奶锅洗净烫好以后，放入咖啡粉，35g糖和蜂蜜。
7/9. 将准备好的沸水冲入咖啡中，搅拌至糖和蜂蜜溶解。
8/9. 加入鱼胶粉搅拌至溶解。放在室温下冷却。
9/9. 烤好的鲜奶布丁拿出来稍微冷却，然后将泡好的咖啡每个瓶子中都再倒一些。室温下冷却后放入冰箱冷藏即可。
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