| 主料 | ||
| 纯无糖豆浆2公升 | 木薯粉2大汤匙 | 石膏粉1铁匙 |
| 姜1个（拍烂备用） | ||
| 辅料 | ||
| 白糖5~6汤匙 | 水50毫升~60毫升 | |
1/5. 准备一个锅加入50ml~60ml的水，拍烂的姜，糖5~6汤匙（自己拿捏吧）大火出滚后，转小火煮至15分钟。拿掉姜待凉备用~
2/5. 从2公升的豆浆取出20ml 或"一碗"的豆浆,加入到大碗里，加入两大汤匙的木薯粉和一铁匙的石膏粉搅拌均匀备用。上面的一碗是指家里一般盛饭的碗，图2是汤匙，图3是铁匙~木薯粉的作用能让豆花更嫩滑，石膏粉是凝固的作用
3/5. 剩下的豆浆倒入锅里开大火煮滚，未滚同时可以准备一个大锅加入‘豆浆混合物’稍微搅拌下注意：豆浆混合物可以用筛子过滤一下，难免会有点颗粒未搅拌~~
4/5. 当豆浆有点绵绵的小泡泡时可以关火，把热豆浆倒入‘豆浆混合物的锅里，盖好盖子等40~60分钟。（这段期间不能打开）
5/5. 把第一层豆花表面的去掉，再把豆花盛入碗里再淋上’糖水’ ~~滑溜溜的豆花就完成了！
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