| 主料 | ||
| 中筋面粉100克 | 奶粉5克 | 转化糖浆80克 |
| 花生油25克 | 吉士粉10克 | |
| 辅料 | ||
| 蛋黄７个 | 豆沙馅适量 | 莲蓉馅适量 |
1/16. 自己腌的蛋黄，底下铺一层盐放入蛋黄再铺上盐密封即可
2/16. 我腌了８小时，怕腌太久了咸，取出将盐洗干净
3/16. 用油泡一会
4/16. 转化糖浆+枧水+花生油混合均匀，搅久点哦，一定要融合在一起
5/16. 过筛所有的粉。这里加了吉士粉，是大师教的哦据说加了不裂，没有可以不加，没加吉士粉糖浆７５克就行
6/16. 揉均匀
7/16. 莲蓉馅加蛋黄是７０克，豆沙馅一样，馅包上蛋黄皮是３０克
8/16. 皮包上馅
9/16. 滚上一圈干粉，揉匀
10/16. 模里像这样倒点干粉然后将干粉倒出
11/16. 压成的月饼
12/16. 做好喷点水至没干粉，烤箱提前预热１８０度
13/16. 烤五分钟取出刷薄薄一层蛋黄，再烤２５分钟左右因为这是一百克的月饼比较大所以烤久点
14/16. 烤好出炉
15/16. 这是第三天的，剩两个了
16/16. 这要包装上送人是不是看起来高大上
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