| 主料 | ||
| 栗子300克 | 前腿肉180克 | 铁棍山药200克 |
| 辅料 | ||
| 玉米淀粉1勺 | 五香粉少许 | 酱油适量 |
| 盐1/2勺 | 鸡精少许 | |
1/11. 前腿肉洗净沥干水分，切小块，调入玉米淀粉和酱油，用手抓匀备用。
2/11. 栗子去壳去皮，用清水浸泡防氧化。
3/11. 山药去皮切小段，用清水浸泡防氧化。
4/11. 平底锅刷油，放入腌好的前腿肉中火煎至两面微焦。
5/11. 加入栗子和山药。
6/11. 调入盐鸡精和酱油。
7/11. 再调入少许五香粉。
8/11. 加入清水，清水与栗子持平即可。
9/11. 加盖中火焖至收汁。
10/11. 出锅前翻炒几下。
11/11. 出锅装盘就可以食用了。
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