| 主料 | ||
| 豆渣150克 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉300克 | 红糖50克 | 温水100克 |
| 发酵粉8克 | 红枣10颗 | |
1/8. 红枣洗净，切丁。
2/8. 豆渣有150克，加了300克面粉，8克发酵粉，红糖加温水调开，慢慢加入面粉中和成比较软的面团。
3/8. 加入枣丁和匀。
4/8. 盘子摸油，把面团放入，铺一厘米厚左右。
5/8. 表面薄薄的抹一层水，可以让发面更充分。蒸锅烧温水，放入醒发，让发糕变成两倍厚以上。
6/8. 发好的面团有很多蜂窝洞洞，基本鼓出盘子了，用勺子往下压压，用力振几下盘子，把里面的气泡振出来。
7/8. 大火蒸25分钟，关火焖2分钟。冷却取出。
8/8. 切块食用。
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