主料 | ||
紫甘蓝1个 | 白萝卜1根 | |
辅料 | ||
白糖适量 | 白醋适量 |
糖醋脆爽萝卜的做法,共6个步骤
1/6. 白萝卜洗净去皮,从中间切开,一分为二。切成均匀的薄片,越薄越容易上色,也更容易腌制入味。留一小块切成硬币大小的半圆形;
2/6. 紫甘蓝洗净切成小块;
3/6. 放入榨汁机中,再放少许水,打成汁,加入白醋,白糖(据个人口味,喜欢甜的多放糖,喜欢酸的多放醋);
4/6. 将切好的萝卜片倒入紫甘蓝汁中,放入冰箱腌制三到四个小时;
5/6. 浸泡入味上色的萝卜片,从糖醋汁中捞出来,沥干水分,一圈圈的码在碟子中;
6/6. 圆球放在最中央做花心,即成花型。