糖醋脆爽萝卜怎么做,糖醋脆爽萝卜怎么做好吃,糖醋脆爽萝卜做法

2023-10-22 14:54 特色小吃 0万阅读 投稿:爱美食
主料
紫甘蓝1个白萝卜1根
辅料
白糖适量白醋适量

糖醋脆爽萝卜的做法,共6个步骤

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1/6. 白萝卜洗净去皮,从中间切开,一分为二。切成均匀的薄片,越薄越容易上色,也更容易腌制入味。留一小块切成硬币大小的半圆形;

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2/6. 紫甘蓝洗净切成小块;

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3/6. 放入榨汁机中,再放少许水,打成汁,加入白醋,白糖(据个人口味,喜欢甜的多放糖,喜欢酸的多放醋);

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4/6. 将切好的萝卜片倒入紫甘蓝汁中,放入冰箱腌制三到四个小时;

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5/6. 浸泡入味上色的萝卜片,从糖醋汁中捞出来,沥干水分,一圈圈的码在碟子中;

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6/6. 圆球放在最中央做花心,即成花型。

小窍门

留下的汁可重复使用,可以再切一些萝卜片放进去,进行腌制。

由于萝卜性寒,脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。

有十二指肠溃疡、胃溃疡和慢性胃炎的患者则忌食萝卜。

萝卜有行气破气之效,因此,正在服用中药,特别是服用人参、黄芪等补气药物的人,不宜同时食用萝卜,以免“一补一破白忙活”。

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