| 主料 | ||
| 猪肉250克 | 莲藕1段 | 豆腐1块 |
| 辅料 | ||
| 葱1棵 | 姜1块 | 蚝油50克 |
| 五香粉10克 | 花椒粉10克 | 十三香10克 |
| 盐15克 | 鸡精5克 | 面粉30克 |
1/12. 莲藕削皮洗净
2/12. 擦成蓉挤出水份
3/12. 肉剁成肉蓉
4/12. 豆腐洗净
5/12. 用手抓碎
6/12. 葱、姜剁碎
7/12. 1－6步的材料全部放入碗中
8/12. 加入五香粉、十三香、花椒粉、蚝油、盐、鸡精、面粉
9/12. 拌匀
10/12. 揉成肉圆
11/12. 小火炸至定型捞出
12/12. 待油温升至8成热复炸一下快速捞出
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