| 主料 | ||
| 黄豆50克 | 黑豆30克 | 大枣5-6颗 |
| 全麦粉100克 | 自发粉100克 | 泡打粉4克 |
| 大枣适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葡萄干适量 | 莲子适量 | |
1/9. 黄豆、黑豆洗净，清水浸泡6-8小时
2/9. 加入豆浆机，放入去核大枣
3/9. 加水选择“湿豆”打成豆浆。
4/9. 打好的豆浆过滤网，滤出豆渣。
5/9. 在碗中放入豆渣、自发粉、全麦粉（1:1:1）、加入4g泡打粉，搅拌均匀
6/9. 和好的面团放入铺纱布的蒸碗，抹平（勺子背面可沾少许水，防粘）
7/9. 面团表面装饰葡萄干、洗净的莲子、大枣,置于温暖处发酵2小时
8/9. 上蒸锅，大火蒸20分钟左右即可。
9/9. 我用的自发粉也是全麦的，里面还有葵花籽，也根据自己口味添加。
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