| 主料 | ||
| 鸡蛋4个 | ||
| 辅料 | ||
| 胡萝卜适量 | 六月鲜酱油适量 | 香油适量 |
| 凉开水适量 | ||
1/10. 鸡蛋打4个在碗内
2/10. 胡萝卜切碎末备用
3/10. 开水倒一小碗放凉
4/10. 把蛋打散，打蛋时力度要小，不然会激起太多泡沫
5/10. 在搅的过程中缓缓从边缘倒入凉水，要轻要慢。倒完后，将面上的少许泡沫用勺子挑起
6/10. 蒸锅内放适量的水，将打好的蛋液放入蒸锅蒸15分钟左右
7/10. 在蒸至蛋液有些凝固的时候，撒入胡萝卜末，再继续蒸
8/10. 蒸好后在锅中放置5分钟
9/10. 将这两种配料分别浇点在蛋羹上
10/10. 喜欢
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