| 主料 | ||
| 小鲫鱼5条 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 辣椒油适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | |
1/7. 买回来的小鲫鱼，这次只用了5条，其他的留着炖汤喝
2/7. 把鱼杀了，鱼的内脏都处理干净，放盐料酒腌1个小时，让鱼入味，鱼鳞一定不要去掉，去掉炸的时候会粘锅的，而且鱼鳞炸香也很好吃的
3/7. 锅里多放些油，烧至6成热，就是把手抻到手的上面，感觉有热就可以了。鱼要控干一点水分，炸的时候要小心，不要让油贱到身上
4/7. 一面炸黄就炸另一面
5/7. 然后反复多炸几次，让鱼炸透了
6/7. 炸好后就放盘里
7/7. 放一点辣椒油就可以吃了，也可以当做零食哦
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