| 主料 | ||
| 鸡翅2个 | ||
| 辅料 | ||
| 小米椒1个 | 葱1根 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | 鸡粉少许 |
| 香酥炸粉3汤匙 | ||
1/5. 鸡翅洗净沥干水、斩小件、用盐、鸡粉、料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2/5. 准备好香酥炸粉（也可以自己调配：面粉+水+鸡蛋）调成能搅动的浓浆即可。
3/5. 酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块裹上浆液。
4/5. 热锅、倒油，待油温升高后、放下沾好炸粉的鸡块、大火炸至金黄色捞起。（期间要不停翻动，让鸡块均匀受热。）
5/5. 捞起、用厨房专用吸油纸吸干油，装盆，撒上辣椒丝、葱花即可。
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