| 主料 | ||
| 鸡胸肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 生抽适量 | 生粉适量 |
| 黑胡椒粉适量 | 大蒜适量 | 姜适量 |
| 干辣椒适量 | 孜然粉适量 | |
1/8. 鸡胸肉切薄片，洗净，沥干水分；
2/8. 鸡肉片里加入料酒、生抽、生粉和黑胡椒粉抓匀腌制30分钟；
3/8. 蒜，姜切末，干辣椒准备；
4/8. 将腌制好的鸡肉片用牙签一片片串起来；
5/8. 小锅内倒入油，油到7成热时，加入鸡肉串；
6/8. 炸到肉的颜色有些发白，即可盛出；
7/8. 锅内留一点点油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆香；
8/8. 倒入炸好的鸡肉串，翻炒几下，撒上孜然粉，炒匀即可出锅。
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