| 主料 | ||
| 毛豆适量 | 糟卤适量 | 凉白开适量 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | ||
1/6. 毛豆洗净，剪去两端，以便糟卤入味。
2/6. 一煮锅内，倒入少许盐。煮开后放入毛豆。水开后煮约5分钟左右。
3/6. 准备一盆冰水。毛豆煮熟后倒去水，在水龙头上冲洗一下。再倒入冰水里，沥去多余水份。
4/6. 毛豆里倒入适量糟卤和凉白开水，调和到适当咸味。
5/6. 毛豆连同糟卤汁放入保险盒内，入冰箱冷藏一夜。糟卤汁要淹没所有毛豆。
6/6. 第二天取出即可享用。
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