| 主料 | ||
| 五花肉适量 | 猪皮适量 | 其他卤料适量 |
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 姜片适量 | 辣椒适量 |
| 花椒适量 | 酵母适量 | 葱段适量 |
| 八角适量 | 草果适量 | 酱油适量 |
1/4. 锅烧热，将猪皮压上去。这样做主要为了去除漏掉的猪毛
2/4. 将肉切块，入沸水汆后捞出。
3/4. 倒油，将卤料和肉块一起入锅翻炒，爆出香味。放入适量酱油，喜欢辣的还可以放些豆瓣酱。然后加水文火慢炖。
4/4. 炖肉的时候顺便做饼。用温水调适量酵母（我用的是一元一袋的安琪），面稍微发一段时间，做出来的会更美味哦。面团发好后，揉成均匀的面饼。不用倒油，直接放在电饼铛内。烤制两面焦黄就可出锅啦。时间太长的话，饼会太硬，那样可以在锅内洒点水，稍微闷小会儿。
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