| 主料 | ||
| 糯米粉15克 | 水50克 | 水60克 |
| 辅料 | ||
| 高粉250克 | 细砂糖40克 | 盐四分之一小匙 |
| 奶粉15克 | 酵母粉3克 | 全蛋30克 |
| 无盐奶油15克 | 糖粉适量 | |
软糯甜甜圈的做法，共6个步骤
1/6. 将主料先拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放晾，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
2/6. 将做法1的材料和配料全部混合，放入面包机内，按发面团程序搅拌20分钟后加入无盐奶油，再搅拌成光滑具有延展性的面团。
3/6. 面团放入容器内盖上保鲜膜，进行基础发酵约50分钟。
4/6. 将面团擀成厚约1厘米的片。
5/6. 用甜甜圈模具切割，接着进行最后发酵约20分钟。
6/6. 油烧至中温，将面团炸至两面金黄色，放凉后筛上糖粉即可。
