| 主料 | ||
| 现成的灌肠串一串 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜3瓣 | 食盐、糖、香油、油根据下方步骤适量即可 | |
煎灌肠的做法，共4个步骤
1/4. 将现成的灌肠串切成厚度为5毫米的片，以备用。
2/4. 将油倒入平底锅中，开火烧热，直至冒烟后，将灌肠薄片平摊到锅中，直至下面发紫，翻过来薄片，做法如上（油要没到薄片的一半厚，反复煎，直至双面发紫黑色，面壁上出现小孔）
3/4. 将蒜剥好洗净，开始捣蒜，后加入少许水、盐、糖、香油（两滴），搅拌成蒜汁，倒入小碟中，将灌肠片盛出。
4/4. 吃的时候将灌肠片完全浸入蒜汁中片刻即可。
| 主料 | ||
| 现成的灌肠串一串 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜3瓣 | 食盐、糖、香油、油根据下方步骤适量即可 | |
1/4. 将现成的灌肠串切成厚度为5毫米的片，以备用。
2/4. 将油倒入平底锅中，开火烧热，直至冒烟后，将灌肠薄片平摊到锅中，直至下面发紫，翻过来薄片，做法如上（油要没到薄片的一半厚，反复煎，直至双面发紫黑色，面壁上出现小孔）
3/4. 将蒜剥好洗净，开始捣蒜，后加入少许水、盐、糖、香油（两滴），搅拌成蒜汁，倒入小碟中，将灌肠片盛出。
4/4. 吃的时候将灌肠片完全浸入蒜汁中片刻即可。
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