| 主料 | ||
| 紫薯两个 | 蛋黄2个 | 黄油10克 |
| 葡萄干少许 | ||
| 辅料 | ||
| 牛奶100毫升 | 淡奶油50毫升 | 白糖适量 |
紫薯泥烤布丁的做法，共9个步骤
1/9. 紫薯上锅蒸熟
2/9. 用勺子碾压成泥，过筛
3/9. 锅中放一小块黄油融化，放入紫薯泥，加少许糖，搅拌均匀
4/9. 将拌匀的紫薯泥铺在烤碗里，用勺子压实，放上几颗葡萄干
5/9. 锅中倒入牛奶加热，放少许糖融化
6/9. 蛋黄调匀，加入适量淡奶油
7/9. 待锅中牛奶稍稍冷却，倒入蛋黄中，搅拌均匀，过筛
8/9. 将过滤好的布丁液倒入烤碗中，不要加满，8分满左右
9/9. 放入烤箱，150度25分钟左右（根据自己烤箱情况设定）烤到布丁表面微微上色即可
